在深圳的万象天地、平(píng)安金(jīn)融大(dà)厦(xià)、华侨城等等深圳一众现代建筑之间,均坐落着(zhe)一家特别(bié)的中国茶(chá)店(diàn),吸(xī)引你的或许是它带有盛唐特色的建筑,抑(yì)或闹市中的那座空中花园,也(yě)可能是围炉煮茶的“会客(kè)厅”氛围,或者是那一人一席的仪(yí)式感(gǎn),当然最吸引(yǐn)人(rén)的(de)一定(dìng)是(shì)“喝到好(hǎo)茶”的纯粹……
种种原因都(dōu)会让你记住(zhù)这家名叫「tea'stone」的品牌,一家被称为全深圳最(zuì)有腔调、最时尚的(de)中国茶(chá)空间(jiān)。
近日,纯茶文(wén)化新(xīn)零售品牌(pái)「tea'stone」已完成数千万元天使轮融资,由同(tóng)创伟(wěi)业独家(jiā)投(tóu)资。
据tea'stone总经(jīng)理胡跃介绍,本(běn)轮融资将主(zhǔ)要用(yòng)于门店扩(kuò)张、供应链升级、团队(duì)建设等(děng)方(fāng)面(miàn)。
tea'stone成立于2018年,以销售纯茶饮品(pǐn)为主,产品单价在38元-168元(yuán)之间,核心单品(pǐn)售(shòu)价38元(yuán)-65元(yuán),另有茶(chá)点、茶具、茶叶等产品进行(háng)销售(shòu)。
品牌(pái)已在深(shēn)圳开出4家直营店,单店面积在200-400平方米之间。其万(wàn)象天(tiān)地店开业三个月,月销售额(é)近150万元,其(qí)中外带商品的零售收入占比达30%。
目前,tea'stone单店模型(xíng)已打磨成熟,2021年将加快门店扩张,进(jìn)入其他一线城(chéng)市(shì)的核(hé)心商圈(quān)。
高(gāo)周转(zhuǎn)、高毛利率的商业模式,以(yǐ)及(jí)标准化(huà)程度越来越高的(de)供(gòng)应链体系,让(ràng)茶饮(yǐn)市(shì)场在近年来实现(xiàn)快速发展。
新式茶饮崛起,但(dàn)焦点却不在茶本身。以喜茶(chá)为代表(biǎo)的(de)新茶饮品牌大多在(zài)奶茶(chá)、水果茶形式(shì)上(shàng)进行(háng)创新,茶在其中(zhōng)仅(jǐn)充当茶底(dǐ)角色,不是核心卖点。
随(suí)着(zhe)茶饮产品(pǐn)从台(tái)式珍珠奶茶(chá)向甜品化方向发展,日益丰富(fù)的配料如奶(nǎi)盖、仙草、豆乳、麻薯(shǔ)等(děng)进(jìn)一步(bù)削弱了茶的存在感(gǎn)。
饮茶是中国(guó)人几千年以来的(de)习惯,也是和(hé)烟草、酒饮、咖啡、糖一(yī)样拥有成瘾性(xìng)特点(diǎn)的品类(lèi),在全(quán)球范围内拥有足够广阔的市场。
tea'stone团队认(rèn)为纯茶饮品(pǐn)本(běn)身(shēn)并(bìng)不会因(yīn)为社会的进步而消失,只是(shì)需要更当代的表(biǎo)达适应消费群(qún)体的需求改变。
tea'stone的目标用户(hù)是居住在(zài)一线及新一线城市,年龄在20—35岁(suì)之间的新(xīn)中产人群。
那么(me),除甜(tián)味(wèi)和配料之外,如何让年轻人爱上喝纯茶?
有颜、有趣、有料(liào)
为年轻人提供时(shí)尚饮茶方式
胡跃说,对于很多年轻人来(lái)说,喝纯茶是"老气"的行为,甚至在很多人(rén)的印(yìn)象中,纯(chún)茶的口味就是(shì)苦和(hé)涩。
原(yuán)因在于中国茶在很长一段时(shí)间内的制作方式、冲泡方式(shì)及(jí)呈现方式缺(quē)少(shǎo)创新。实际上,中国(guó)茶品类丰富,不少茶叶风味独特,值得深度(dù)挖掘。
tea'stone的创新之处是改变了年轻人(rén)的喝茶方式。
具体来说,在(zài)选(xuǎn)品阶段,团(tuán)队建立(lì)了一套甄选标准,从中国各大茶叶原产地进行(háng)直选,再(zài)从上万种产品中选出108款茶叶呈现(xiàn)给消费(fèi)者,覆(fù)盖(gài)黄茶、绿茶、白茶(chá)、乌龙茶、红茶、黑茶、花草(cǎo)茶等品类。
有了好(hǎo)茶,如(rú)何冲泡是大部分年轻人不擅长的部分,但传(chuán)统茶馆专人在旁服务的形式一来过(guò)于(yú)复杂(zá),二来容易让年轻消费者(zhě)产生"不自在"的感觉。
tea'stone提供“一人一份”的服务方式,客户下单(dān)后,由茶艺师在店中吧(ba)台(tái)完成冲泡,将冲泡好的(de)茶(chá)汤提供给(gěi)消费者。保留仪式感的同时,为年轻(qīng)人(rén)提供恰到好处(chù)的“喝茶氛围(wéi)”。
在108款茶叶的(de)基础(chǔ)上,从(cóng)传统炭火(huǒ)煮茶、紫砂壶手泡标准化,到(dào)现代科技机器萃(cuì)茶(chá),tea'stone围绕(rào)纯茶新玩法、新(xīn)喝法(fǎ)进行创新,以技(jì)术创新为基础构建全新产品(pǐn)体系和体验。
例如使用(yòng)纯茶冰饮现萃方式的“t'XO神(shén)作冰茶”系列(liè),以(yǐ)类似XO酒的形式提供新的喝茶方式,爆款(kuǎn)“小香槟t'XO”则(zé)是tea'stone的独家拼配茶品(pǐn)。
类(lèi)似产品还有口味醇厚香浓的“炭火煮茶”系(xì)列(liè)、具备绵(mián)密泡沫的“啤(pí)啤(pí)tea”系列、0糖0添(tiān)加(jiā)的“盐边乳茶”系列等(děng)。
搭建覆盖全(quán)时段
具备(bèi)当代生活美学(xué)的“第(dì)三空间”
社交属(shǔ)性是线下饮品品牌的另(lìng)一大卖点,星巴克就是主打“第三空间(jiān)”的代表。
tea'stone 门店走现代(dài)风时尚路(lù)线,区(qū)别于传统茶馆氛(fēn)围,希望为消费者提供一个温(wēn)暖的“会客厅”。
目前(qián),品(pǐn)牌深圳4家门店的空间设计都由团队自己原创完成,分别定(dìng)位社区店、文化地标店、商(shāng)务地标(biāo)店(diàn)和购物中心地标店。
tea'stone创始团队在文化、创意、商(shāng)业、产业多个维度积(jī)累了经验,并拥(yōng)有十多年合作默契,曾为多个国内知(zhī)名(míng)商业品牌提供跨(kuà)界创意及品牌顾问服务。
tea'stone不同门店在调(diào)性统(tǒng)一(yī)的同(tóng)时,更强调(diào)地缘文化特色(sè)。团(tuán)队提炼中国传统文化(huà)元素,以现代美学解构设(shè)计再造(zào)。例如万(wàn)象天地店就以现代方(fāng)式呈(chéng)现出盛唐时期的(de)建筑特点。
除此之外,门店内对古代饮(yǐn)茶手法(fǎ)和场(chǎng)景进(jìn)行(háng)展示,并对中国传统(tǒng)茶艺进行(háng)展演,成为当地(dì)年轻(qīng)人拍照打卡(kǎ)的(de)景点,也吸引了明星和KOL用户。
tea'stone的(de)营业时间为(wéi)早上8:00到凌晨(chén)1:00。胡跃介绍说(shuō):“除(chú)了常规(guī)的早午茶(chá)和下午茶(chá)时段,晚(wǎn)上(shàng)8:00到(dào)11:00也是店铺的营业(yè)高(gāo)峰。
在商业中心附(fù)近,大(dà)家吃完饭后可能还需要一(yī)个场(chǎng)所再聊一聊。我们打(dǎ)出“零点茶(chá)吧”的(de)概(gài)念,为不想晚上(shàng)去酒吧、咖啡店的年轻人提供一个聚(jù)一聚的(de)场所。”
和酒行业对比,茶行业的现状是(shì)有品类无(wú)品牌,国内市场缺乏面向大众(zhòng)消费者,尤其是年轻消(xiāo)费群体的国货茶叶(yè)品牌。
tea'stone的目标(biāo)就是成(chéng)为纯茶(chá)文化新零售头部品牌,除了在(zài)店(diàn)饮茶场景,店内和线上店铺小程序商城还提供同款(kuǎn)茶叶、特色茶礼、原创茶器及茶生活(huó)周边零(líng)售,线下线上(shàng)同步提供全套茶生活方式解决方案(àn)。
关于(yú)本(běn)次投资,同创伟业董事长郑(zhèng)伟鹤表示:“我(wǒ)对(duì)tea'stone一见倾心,我曾与创始人说(shuō),同(tóng)创(chuàng)伟业(yè)创立的初衷(zhōng)是不愿意与(yǔ)美好的事物失之交臂。tea'stone符(fú)合我心中对美好(hǎo)的(de)定义,希望能投资你们。
tea'stone团队拥有极(jí)强(qiáng)的战略定力,最深的印象(xiàng)是克制,对选址的克(kè)制(zhì),对产(chǎn)品(pǐn)推广的克制,对设计的克制。做加法很容易,但做减(jiǎn)法需要成熟(shú)的团队。
同创伟业(yè)今年创(chuàng)立20周年(nián),我们总结只做对了一(yī)件事:坚持梦想,相信(xìn)美好。看好tea'stone的未来,看好他们(men)对中国传统文化的现代化表(biǎo)达。同创(chuàng)伟(wěi)业(yè)会坚定不(bú)移的继续支持团(tuán)队。”