QQ在线
企业微（wēi）信
资讯
363千玺（xǐ）餐饮机器人集团（下（xià）称（chēng）“千玺（xǐ）集（jí）团（tuán）”）打造的FOODOM天降美食（shí）王（wáng）国机（jī）器人餐厅综合厅，22日在广东顺德正式开（kāi）业。炒锅（guō）机器人、煲仔饭机器人（rén）、粉面机器人等20余种餐饮机器人设备集中亮相，约2000平（píng）方米的餐厅（tīng）可同时（shí）为（wéi）近600人带来充满科（kē）技感的就餐体（tǐ）验。
此次开业的机（jī）器人餐厅（tīng）综合体涵盖（gài）中餐、火锅、快餐（cān）三大（dà）业态（tài）。中餐区的墙（qiáng）内18口炒锅机器人整齐列阵。客（kè）人扫（sǎo）码（mǎ）点（diǎn）单后，机（jī）器人的（de）机械臂（bì）启动（dòng）炒菜，很快（kuài）菜品就会被放在盘中，通过AGV送菜小车送抵客人所在（zài）的桌位。
火锅（guō）区内，客人（rén）下单（dān）后物流传送系统和（hé）地面辅助送餐机器人能够快速准确地将菜（cài）品输送（sòng）至对应的餐桌（zhuō）上。快餐区（qū）机器人单体（tǐ）设备（bèi）包括雪糕机器人、自助式（shì）蒸箱、粉面浇头机（jī）、汉堡机器人等（děng）。
为保证菜品口味，餐厅邀请了美（měi）食大厨担任机器人的导（dǎo）师，将菜（cài）品（pǐn）制作的烹饪工艺（yì）、菜肴原（yuán）料、灶（zào）上（shàng）动作、火候控制、烹（pēng）制（zhì）过程等数据输（shū）入电脑，使机（jī）器人能够（gòu）精准（zhǔn）记忆、稳定还原（yuán）大厨们的手艺。目前，餐（cān）厅已开发近200种各式菜（cài）品，最快20秒即可出餐。
据悉，机器人餐厅（tīng）中（zhōng）的（de）第二代煲仔饭机器人和迷你雪糕机（jī）器（qì）人还获（huò）得了由国家机（jī）器（qì）人（rén）检（jiǎn）测与评定中心颁发的（de）系（xì）统集成餐饮机器人CR证（zhèng）书（shū），未来CR标志将（jiāng）成为中国机器人认证的统一标志。
国（guó）家统计局（jú）数据显示，2019年（nián）我国餐饮业收入（rù）达到46721亿元（yuán），比上（shàng）年（nián）增长9.4%。伴随复工复产有序开展、居民（mín）消费（fèi）进一步释放，中国烹饪协会预计2020年我国餐饮市场规（guī）模将突（tū）破5万亿元。
另一（yī）方面，作（zuò）为劳（láo）动密集（jí）型产（chǎn）业（yè），餐（cān）饮（yǐn）业也（yě）面（miàn）临着人力成本逐渐增长、人员流（liú）失率高、管理效率偏低（dī）等挑战，亟待（dài）转型升级。机器（qì）人（rén）具有稳定、高效（xiào）、智能等优点，逐（zhú）渐受到餐（cān）饮业的关注，近年（nián）来机（jī）器人餐厅、无人餐厅、智慧餐厅等陆续成（chéng）为城市中（zhōng）的（de）“网红”打卡点。
机器人餐厅开业当（dāng）日，千（qiān）玺集团发布了机器（qì）人餐（cān）饮发展战（zhàn）略，提出通过（guò）科技手段，以机器人为切入点，打造全球最大的集开发（fā）、生产（chǎn）、运营、供应链体系于一体的智慧餐饮集（jí）团。
目（mù）前，该集（jí）团已推出（chū）6家机（jī）器人餐厅实体店，并在东莞市麻（má）涌镇建设了60000平方（fāng）米中央厨房，以标准化模式保障机器（qì）人餐厅和单机设备的原材料供应（yīng），未来还将在京津冀、长三角等地建设更为（wéi）先进的中央厨房。
